Qualcosa sul fronte della sicurezza alimentare comincia a muoversi anche in Cina. Nei primi quattro mesi del 2013 sono state arrestate nel gigante asiatico ben 904 persone colpevoli di frodi alimentari. Giri di carne contraffatta che avevano raggiunto livelli inauditi.

Abitualmente si suggerisce di acquistare di preferenza il pesce fresco, perché i pesci surgelati perdono in proprietà nutritive (in particolare in vitamine idrosulubili e sali minerali) all'atto dello scongelamento, e non hanno l'inconfondibile profumo di mare dei prodotti ittici freschi. Ma l'associazione Slow Food, in occasione di Slow Fish 2013 (Genova, 9-12 maggio) lancia l'allarme: attenzione al "pesce dopato" con sostanze chimiche che lo fanno sembrare fresco quando non lo è.

Il rovescio della medaglia del crescente successo commerciale del biologico negli ultimi anni è l'aumento esponenziale delle truffe e del falso Bio. Negli ultimi mesi l'Unione Europea sta cercando di affrontare la situazione con l'introduzione di nuove regole, fino al regolamento di esecuzione (UE) n. 392/2013 del 29 aprile 2013, che introduce un nuovo sistema di controllo nell'agricoltura biologica e che entrerà in vigore a partire dal primo gennaio 2014.

Nuovo maxisequestro da parte della Guardia di Finanza di falsi alimenti biologici: oltre 1500 tonnellate di mais, soia e grano tenero etichettate come Bio ma non conformi alle normative italiane ed europee. Un nuovo tentato raggiro dei consumatori e anche un grave danno di immagine per i veri produttori Bio.

Con regolamento di esecuzione n. 186/2013 del 5 marzo 2013 il Salame Felino è ufficialmente iscritto dall'Unione Europea come Igp nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. Un registro che vede l'Italia al primo posto per numero di prodotti riconosciuti (ad oggi 249 tra Dop, Igp e Stg).

All'interno dell'Unione Europea l'Italia ha il minor numero di prodotti alimentari (verdure) con pesticidi e in generale residui chimici da fitofarmaci oltre i limiti. E le maggiori criticità riguardano tutte prodotti extraeuropei di importazione. Sono questi i due elementi di fondo che emergono dagli ultimi dati dell'Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Relazione annuale sui pesticidi dell'Efsa, diffusa il 12 marzo 2013).

Quale sarà la prossima "sorpresa" nel piatto? Dopo il colossale scandalo della carne di cavallo, a Londra è stata scoperta un'altra frode di cui si parlerà a lungo, per le implicazioni non solo di sicurezza alimentare ma anche religiose della vicenda: sono state trovate tracce di dna di carne di maiale in salsicce di pollo halal (cioè macellate secondo i dettami islamici) servite ai bambini musulmani nella mensa scolastica di una scuola elementare.

Mentre l'export raggiunge livelli da record e tiene letteralmente in piedi il settore agroalimentare italiano, sul fronte dei consumi interni il 2013 comincia come era finito il 2012, cioè malissimo. Per quanto riguarda la carne bovina, il calo è già del 7% nei primi due mesi del 2013.

Continua lo scandalo della carne di cavallo, che dilaga in tutta Europa e raggiunge anche il mercato italiano. Uno scandalo che pone gravi problemi di sicurezza alimentare e che riporta in primo piano la questione delle etichette alimentari e il problema delle filiere troppo lunghe e non tracciabili.

È stata approvata il 6 febbraio 2013 dal Parlamento Europeo (con 502 voti a favore, 137 contrari e 27 astensioni) la nuova Riforma della Politica Comune della Pesca (PCP), che va a sostituire l'attuale PCP (che risale al 2002) e che entrerà in vigore a partire dal 2014. Vediamo di che si tratta.

Horsegate, lo scandalo della carne di cavallo trovata nei prodotti surgelati, sta dilagando in tutta Europa. Una vicenda inquietante con aspetti da spy story, che riporta in primo piano un problema decisivo per la sicurezza alimentare: le regole e i controlli sulle etichette alimentari.

Con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale del 31 gennaio 2013 sarebbe dovuta entrate in vigore la cosiddetta legge salva olio Made in Italy (o legge Mongiello, dal nome della senatrice Pd Colomba Mongiello, che ha partecipato alla stesura ed è tra i promotori del disegno di legge). Ma l'Unione Europea ha sospeso l'applicazione della legge fino al 22 novembre 2013.

La AVO Aldo Valsecchi S.p.a. è l'azienda italiana leader nella produzione di ruote e supporti Made in Italy. Un'azienda che negli ultimi anni sta puntando sempre di più sul settore agroalimentare, e che è presente tra gli espositori al Sigep 2013, il più importante Salone Internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali. Titolari di AVO sono la Signora Marzia Valsecchi e il fratello Andrea Valsecchi. Abbiamo intervistato il Signor Andrea Valsecchi per sapere qualcosa di più sull'azienda e sulle proposte dell'azienda per l'agroalimentare.

La tecnologia per smascherare le truffe alimentari e per tutelare il vero Made in Italy. Dopo la recente creazione di Lapka, il sensore per iPhone che scova il falso biologico (in un Paese come l'Italia, dove circa il 10% del "biologico" è costituito da prodotti fasulli), è in arrivo la macchina per identificare l'origine dei pomodori. Vediamo di che si tratta.

In occasione dell'assemblea elettiva di Donne Impresa, che ha visto la nomina a responsabile nazionale di Lorella Ansaloni (nella foto sopra) di Medolla (Modena), la Coldiretti ha fatto il punto sull'andamento dell'occupazione femminile in agricoltura. Mostrando dati interessanti che segnalano una crescita sia delle dipendenti sia delle imprenditrici agricole.

Sono stati diffusi da Assomela (l'Associazione Italiana Produttori di Mele) i dati definitivi sul raccolto delle mele per l'anno 2012. Dati che segnalano un calo della produzione che interessa tutta l'Europa, e che ha riguardato anche l'Italia.

Con la diciottesima conferenza sui cambiamenti climatici, la conferenza di Doha in Qatar (26 novembre-7 dicembre 2012), parte la seconda fase del Protocollo di Kyoto, il cosiddetto “Kyoto 2”. Una fase in cui sarà sempre più centrale il ruolo dell'agricoltura, settore decisivo nella lotta contro il riscaldamento globale.

Soltanto nel 2012 l'Italia ha importato dalla Cina prodotti alimentari (specialmente pomodori, ortaggi, frutta conservata, aglio e legumi) per un valore di circa mezzo miliardo di euro (dati Coldiretti). Una situazione che pone seri problemi di concorrenza alle aziende italiane ma che ha anche – e soprattutto – gravi implicazioni dal punto di vista dei diritti umani.

Dal 19 al 23 gennaio 2013 è di scena a Rimini Fiera la trentaquattresima edizione di Sigep, il grande Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali. La manifestazione – leader mondiale nel settore della gelateria artigianale, e massima vetrina europea per il dolciario artigianale e per il caffè – vede quest'anno la partecipazione di oltre 800 espositori, tra cui la AVO Aldo Valsecchi S.p.a., il marchio storico della produzione di ruote e supporti Made in Italy.

L'Unione Europea e la Cina hanno completato l'implementazione dell'accordo bilaterale che prevede il reciproco riconoscimento di dieci denominazioni agroalimentari tipiche nei rispettivi territori. Vediamo di che si tratta e quali sono i prodotti alimentari riconosciuti.