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Francia. Il caso dell'etichetta "Fait maison" ("fatto in casa") per i ristoranti

Il governo francese ha introdotto per i ristoranti il marchio "Fait maison" ("fatto in casa"), da apporre sui menù accanto alle ricette e ai piatti realizzati nella cucina del ristorante a partire da materie prime grezze. Una norma che avrebbe potuto essere rivoluzionaria ma che è stata poi in gran parte "addomesticata" nel corso del dibattito parlamentare, arrivando nella sua stesura definitiva ad essere ben poco incisiva.

 

I migliori oli extravergine italiani. Gli oli premiati al concorso internazionale TerraOlivo 2014

L'Italia vince il Concorso oleario internazionale Terraolivo 2014 con l'extravergine Dop del Garda "Il Brolo", e si aggiudica altre medaglie. Vediamo quali sono gli oli italiani premiati.

 

I Primi d'Italia. A Foligno dal 25 al 28 settembre il festival dei primi piatti

L'appuntamento è a Foligno dal 25 al 28 settembre 2014 per la sedicesima edizione de "I Primi d'Italia", il grande festival nazionale dei primi piatti.

 

Le migliori pasticcerie d'Italia. La classifica del Gastronauta

Il Gastronauta di Davide Paolini, in collaborazione con Le Sinfonie (brand del Gruppo Agugiaro & Figna Molini Spa), ha premiato – il 2 luglio – le dieci migliori pasticcerie d'Italia. Vediamo quali sono.

 

Italia. Hotel e ristoranti più cari del 10% rispetto alla media europea

Tra i Paesi mediterranei l'Italia è la meta turistica più costosa, e fare le vacanze nel nostro Paese costa il 10% in più rispetto alla media europea.

 

Hotel 2014. Appuntamento a Bolzano dal 20 al 23 ottobre per la grande fiera internazionale del settore ospitalità e ristorazione

L'appuntamento è a Bolzano, dal 20 al 23 ottobre 2014, con la trentottesima edizione di Hotel, la grande fiera internazionale dedicata al mondo dell'hotellerie e della ristorazione.

 

Pasta World Championship 2014. Vince lo chef Luca Torricelli con la ricetta 'Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia al Mojito'

È Luca Torricelli, chef del ristorante L'Argentino di Lugano il vincitore dell'edizione 2014 del Pasta World Championship, con la ricetta “Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia al Mojito”.

 

World Barista Championship 2014. Vince il giapponese Hidenori Hizaki

Nell'ambito del World of Coffee di Rimini si è tenuto il World Barista Championship, il grande concorso internazionale che premia i migliori baristi nella preparazione del caffè. Vincitore dell'edizione 2014 è il giapponese Hidenori Hizaki.

 

International Wine & Spirit Competition (Iwsc). I vini italiani medaglia d'oro

Trionfo per i vini italiani nell'edizione 2014 del prestigioso concorso enologico internazionale Iwsc – International Wine & Spirit Competition. Con 780 medaglie, l'Italia è il Paese più premiato.

 

Travaglino: dall'Oltrepò vini di qualità dal 1868

Dove si trova il miglior spumante d’Italia a base di pinot nero? Intervistato qualche tempo fa da una tv, Oscar Farinetti, il celebre patron di Eataly, rispose senza tentennare: “In Oltrepò Pavese”. E proprio qui, nell’affascinante borgo di Calvignano (PV), tra colline e palazzi nobiliari dalle vicende “tumultuose”, sorge l’azienda agricola Travaglino.

Percentuale minima di succo di frutta nelle bibite. Prosegue lo scontro politico sull' 'aranciata senza arance'

E' stato approvato alla Camera dei deputati un emendamento del Pd che aumenta la percentuale minima di succo di frutta nelle bibite analcoliche dal 12 al 20%. Prosegue dunque la lunga querelle intorno alle "aranciate senza arance", iniziata nel 2012 con il governo Monti.

 

Ogm. Accordo Ue: ogni Stato è libero di scegliere se coltivarli o vietarli

Dopo quattro anni di dibattiti, il 12 giugno i Paesi europei hanno finalmente trovato un accordo in sede Ue: ogni Paese potrà scegliere liberamente se coltivare o vietare gli Ogm sul proprio territorio.

 

Istituti agrari. +12% di iscritti per l'anno 2014/2015

Per l'anno scolastico 2014/2015 le iscrizioni agli Istituti agrari sono cresciute del 12% rispetto allo scorso anno. Un dato che conferma il crescente interesse dei giovani italiani per le professioni legate all'agricoltura.

 

Marchi italiani, proprietà straniera. La pasta Garofalo diventa spagnola

È ufficiale: la Pasta Garofalo diventa spagnola, passando per il 52% a Ebro Foods. Continua dunque ad allungarsi la lista dei grandi marchi dell'agroalimentare italiano passati in mano straniera negli ultimi anni.

 

Oscar del vino 2014 di Bibenda. I vincitori

Gli Oscar del Vino vengono assegnati ogni anno dalla rivista Bibenda ai grandi protagonisti dell'enologia italiana. Vediamo quali sono gli Oscar 2014.

 

Concorso oleario internazionale 'Armonia' 2014. Tutti gli oli premiati

'Armonia' è uno dei più importanti concorsi oleari internazionali, giunto quest'anno alla sesta edizione. Vediamo quali sono i migliori oli premiati nell'ambito dell'edizione 2014 di 'Armonia'.

 

Food Photographer of the Year 2014. Le foto vincitrici del concorso

Food Fotographer of the Year (qui l'elenco di tutte le foto finaliste dell'edizione 2014) è il più importante concorso internazionale di fotografia culinaria, promosso da Pink Lady (marca di mela leader europea di mercato) e giunto quest'anno alla terza edizione.

 

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