Il 30 maggio 2013 a Bruxelles, in occasione del Forum Internazionale "Più Europa, più politica agricola", la Coldiretti ha presentato il primo dossier sui "Rischi dei cibi low cost". Un'indagine che segnala due aspetti, tra loro legati: l'aumento delle vendite dei cibi low cost, spesso di provenienza extracomunitaria; l'aumento dei rischi per la salute e degli allarmi per le contraffazioni alimentari.

Kamut, patate Selenella, pomodori di Pachino, vini biodinamici, differenze anche enormi di prezzo e annata tra i vini, mozzarella di bufala, sashimi di tonno. Sono alcune delle mode e dei trend alimentari oggi più in voga che vengono analizzati (e dove necessario demitizzati) nell'ottimo libro "Le bugie nel carrello" del chimico Dario Bressanini (comasco, ricercatore all'Università dell'Insubria di Como, collaboratore de il Fatto Quotidiano, animatore del blog Scienza in cucina, già autore di "Pane e bugie" e "Ogm tra leggende e realtà").

"Risparmiare sulla spesa alimentare senza rinunciare alla qualità": è questo lo scopo del Tutor della Spesa, una nuova figura creata dalla Coldiretti, che ne ha parlato per la prima volta al Castello Sforzesco di Milano in occasione della rassegna Cibi d'Italia (3-4-5 maggio 2013). Vediamo di che si tratta.

Quello del falso pecorino rumeno finanziato con soldi pubblici italiani è stato uno dei casi più incredibili di falso Made in Italy degli ultimi anni. Ora la vicenda si è conclusa in tribunale a favore della Coldiretti, che aveva protestato contro lo scandalo.

È di scena a Bolzano, dal 24 al 26 maggio 2013, il Festival del Gusto, la grande rassegna enogastronomica dedicata ai prodotti tipici dell'Alto Adige, e organizzata dall’Eos (Organizzazione export Alto Adige della Camera di commercio), dalla Provincia autonoma di Bolzano, dal Comune di Bolzano e dall’Alto Adige Marketing.

Non esiste solo l'Italian Sounding sui mercati esteri, esiste anche un mercato – in continua crescita – del falso agroalimentare Made in Italy venduto direttamente sugli scaffali di negozi e supermercati italiani. È emblematico il caso dei formaggi simil-grana, le cui importazioni in Italia sono aumentate dell'88% negli ultimi dieci anni: sono spesso le imprese italiane ad essere il primo nemico del vero Made in Italy.

L'export dei formaggi italiani è in continua crescita, come mostrano i dati per il 2012 diffusi da Assolatte tra febbraio e marzo 2013 (si veda qui e qui). Numeri che confermano un trend che è di lungo periodo: dal 2000 al 2012 il volume dell'export di formaggi italiani è cresciuto del 77% (del 50% tra il 2002 e il 2012).

È di scena dal 30 maggio al 2 giugno 2013, al Superstudio Più di Milano, la tappa meneghina dei Taste Festivals, il maggiore circuito internazionale di restaurant festival. Un grande evento di show cooking a numero chiuso che offre l'opportunità di osservare da vicino il lavoro dei più grandi chef con base a Milano e dintorni..

All'interno dell'Unione Europea l'Italia ha il minor numero di prodotti alimentari (verdure) con pesticidi e in generale residui chimici da fitofarmaci oltre i limiti. E le maggiori criticità riguardano tutte prodotti extraeuropei di importazione. Sono questi i due elementi di fondo che emergono dagli ultimi dati dell'Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Relazione annuale sui pesticidi dell'Efsa, diffusa il 12 marzo 2013).

In un periodo di crisi epocale come quello che stiamo vivendo, il fattore prezzo gioca sicuramente un ruolo decisivo nell'andamento dei consumi. E i dati Istat sull'inflazione a gennaio 2013 confermano una tendenza preoccupante già osservata nel 2012: mentre il potere d'acquisto delle famiglie italiane continua a calare, nel frattempo i prezzi di cibi e bevande continuano a crescere.

Sarà capitato a tutti, facendo la spesa, di notare su alcuni prodotti il marchio “Eletto prodotto dell'anno”. Vediamo di che si tratta e quali sono i prodotti del comparto food & beverage che hanno ottenuto il riconoscimento per il 2013.

Continua lo scandalo delle false recensioni su Tripadvisor (qui e qui molte altre denunce di cui abbiamo parlato nei mesi scorsi, qui la pagina Facebook aperta da FIPE Toscana per raccogliere segnalazioni sul fenomeno delle false recensioni on line, qui il portale di class action contro le false recensioni Pirtadvisor). Per fortuna oggi sempre più spesso le vittime non si limitano a segnalare il loro caso ai giornali ma sporgono denuncia alla polizia postale. Il ristoratore di Bassano del Grappa Sergio Dussin (noto tra l'altro perché è stato spesso chiamato in Vaticano a cucinare per Benedetto XVI) si è rivolto alla polizia postale del Veneto perché ha ricevuto una lettera in cui un'agenzia gli chiedeva 3.000 euro in cambio di un pacchetto di recensioni on line positive sul suo ristorante.

RistorExpo, il grande salone per i professionisti della ristorazione, torna al Lariofiere di Erba per la sedicesima edizione nei giorni 17-20 febbraio 2013. Un evento da oltre 200 espositori e circa 20.000 professionisti del settore Ho.Re.Ca. (alberghi, ristoranti, bar) in visita ogni anno. Filo conduttore del programma 2013 il tema "Bistromania? Un viaggio per l'Europa".

I dati Istat definitivi sull'inflazione nel 2012 mostrano un aumento da record del carrello della spesa con numeri più alti rispetto al dato nazionale complessivo sull'inflazione. Un continuo aumento dei prezzi di cibi e bevande che contribuisce a determinare un calo dei consumi sempre più preoccupante.

Il Grana Padano è il prodotto Dop più venduto nel mondo. E dopo il dramma del terremoto emiliano, la filiera è ripartita fino al punto da concludere un 2012 da record, con una forte impennata nell'export e con i numeri di produzione più alti di sempre.

Lo scorso anno avevamo analizzato le tendenze 2011 della cucina in libreria. Vediamo ora quali sono i titoli di gastronomia di maggior successo usciti nel 2012 e quali sono i dati sulle vendite.

Dal 25 al 28 gennaio 2013, presso i padiglioni della Fiera di Forlì, è di scena l'edizione 2013 di SapEur, la grande fiera dei prodotti alimentari artigianali e delle attrezzature professionali per il settore Horeca (alberghi, ristoranti, bar, caffè) che arriva quest'anno alla decima edizione.

Il Made in Italy è il marchio dell'eccellenza enogastronomica per antonomasia, ed è anche il marchio per eccellenza della contraffazione alimentare. Solo in Italia il giro d'affari della contraffazione alimentare è stimato in circa 1,1 miliardi di euro annui, con numeri impressionanti in prossimità delle festività natalizie.

Sono uscite le previsioni di Deloitte sui consumi natalizi 2012. Vediamo quale Natale ci aspetta (dal punto di vista commerciale) analizzando i dati.

È l'export a tenere in piedi il comparto agroalimentare italiano. Mentre i consumi interni crollano, le esportazioni continuano a crescere, e dopo il record storico di 30 miliardi di fatturato nel 2011, il 2012 segna incredibilmente un ulteriore passo avanti.